Sous-Vide Workshop - Einführung

Unsere Lösung für mehr Genuss, Einfachheit und gelingsichere Küche: Sous-Vide! Wir wollen Ihnen gerne beweisen, wie leicht es ist, Lebensmittel vielfältig zu verarbeiten und schonend zuzubereiten. Ob infusionieren, fermentieren, aromatisieren oder einfach nur auf den Punkt garen – das alles schaffen wir mit der Sous-Vide-Methode.

Wir möchten Ihnen gerne einen Überblick über die Technik und Handhabung unserer Kammer-Vakuummaschine verschaffen. Sie erfahren die wichtigsten Kniffe mit dem nötigen Equipment und versuchen Sich selbst an verschiedensten Zubereitungsformen.

Unser versiertes Team empfängt Sie zunächst mit einem Willkommensgetränk in unserer schönen KOUNGE*, im Herzen Münchens. Nach einer interessanten Zusammenfassung über die technischen Möglichkeiten der Sous-Vide-Methode wenden wir uns der Praxis zu. Wir zeigen Ihnen, wie Sie das Beste aus den Produkten herausholen können. Im Rahmen eines 4-Gang-Menüs bereiten Sie, gemeinsam mit unserem Küchenteam, verschiedenste Lebensmittel variantenreich zu und verköstigen diese natürlich auch! Eine Komponente unseres Menüs: 

Genussort: *CoWorkingKitchen, Kirchenstraße 88, Rgb, 81675 München 

• Zubereitung und Verkostung von 4 Gerichten
• Zellverfügbares Tafelwasser, Espresso, Teekreationen, 1 Glas Sekt
• Kochschürze für den Abend und alles erforderliche Equipment 
• STROMBERG* Notizbuch

    

Preisangaben: Pro teilnehmender Person