Ofengemüse

Zutaten für 4 Personen:

100g rote Paprika

100g gelbe Paprika

100g lila Karotten

100g Zucchini

100g rote Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 Stängel Rosmarin, frisch

½ Bund Thymian, frisch

3EL Olivenöl

Meersalz

Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Zubereitung:

Ofen auf 190°C vorheizen. Alles Gemüse waschen, putzen, schälen, in Rauten schneiden und auf ein mit Pergamentpapier / Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Knoblauchzehen andrücken und mit Rosmarin und Thymian über das Gemüse geben. Olivenöl auf dem Gemüse verteilen, Gemüse gut durchmischen, damit sich das Olivenöl verteilt, mit Meersalz und Pfeffer würzen und anschließend bei 190°C ca. 10 bis 15 Minuten lang garen.

 ©Picture @Reiner Schmitz