Knuspernüsse

Zutaten:

120g Mandeln mit Schale

2g Stängel Thymian, abgzupfte Blätter

2 Stangen Zitronengras 

1 Zehen Knoblauch, angedrückt 

4 Scheiben Ingwer, geschält und in kleine Würfel geschnitten 

160g Rohrzucker 

240ml Wasser 

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze heiß werden lassen bis alles köchelt, das Wasser verdampft und der Zucker kristallisiert ist (dauert ca. 15 Minuten).

Danach die Nüsse zum  Auskühlen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und in einer kleinen Schüssel als Snack servieren.

© Picture @Reiner Schmitz  

 

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